SAN PEYRE is een honderden jaren oud agrarisch domaine gelegen in het hart van de “Provence verte” in zuid Frankrijk, de streek waar meer dan 330 dagen per jaar de zon schijnt, waar het in de winter ’s nachts vriest, terwijl je ’s middags met een glas rosé buiten luncht.
De bastide stamt van rond 1720 en ligt tegen een heuvel ca 500 meter boven ANP, net buiten het middeleeuwse plaatsje Aups, met een 180 graden wijds uitzicht over de Provence.
Het domaine heeft een oppervlakte van 4 ha en bestaat uit verschillende terrassen van elkaar gescheiden door lange muren van gestapelde stenen (restanques). Er zijn verschillende waterputten. Ze staan de laatste jaren echter meestal droog, een teken dat het klimaat reeds veranderd is.
Op de verschillende terrassen staan olijfbomen, druiven en truffeleiken, fruitbomen en veel soorten kruiden (o.a. tijm, rozemarijn, bonekruid), waarvan de SAN PEYRE herbes de Provence gemaakt wordt.
Domaine SAN PEYRE 